413:《家常菜的制胜一击》epub,txt,mobi,azw3,kindle电子书免费下载

2021-05-31 509 0

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内容简介

作者:
陈宇慧(田螺姑娘)
书号:
9787521717594, Amazon.com, Amazon.com Multiple Countries, Douban Books
标签:
菜谱, 陈宇慧, 料理, 美食, 生活, 食谱, 田螺姑娘, 饮食
格式:
AZW3, EPUB, MOBI, TXT
路径:
点击打开
id:
413

为什么做出来的菜总是同一个味道?
在家做的菜味道总是没有餐厅里的惊艳?
做菜成功纯靠运气,这次成功了也不能保证下次成功?
……
田螺姑娘的这本新书,将以上问题通通解决。
家常菜的制胜一击,是体现在一个知识体系里的一个个小亮点。知识体系能保证家常菜的基础操作不出错,小亮点让普通的家常菜变得更好吃,这就是所谓的“制胜”。通过与主厨面对面交流,对每一道菜进行多次调整尝试,田螺姑娘在本书中精选的51道家常菜,既构造了体系,又突出了亮点。
与一般菜谱不同的是,在非常详尽的菜谱之外,田螺姑娘从厨房底层逻辑出发,以新手更容易接受的方式介绍了更专业又系统的食材处理、烹饪方式和调味技巧。不同的处理、烹饪技巧与几十种家庭常用的调味方式排列组合,让你更容易弄懂菜谱背后调料、食材搭配的逻辑,自然而然也就能让家常菜变换出更多惊艳味道。举一反三的能力,就在这样的网状知识体系下形成了。
书中特别增加了田螺姑娘总结的各种“TIPS”(小贴士),是我们额外提醒你关注的细节。被反复钻研推敲后的细节,再被熟知并加以利用,家庭厨房就有了制胜一击的可能性。
相信这本书会让你您灵感迸发,熟练掌握之后自由创作。千千万万种家常又惊艳的味道就这样诞生,不容错过。

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